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luxury basic 有機米(精米) 5kg
A-13-00006

4,450円(税抜)

定価 4,464円(税抜)

購入数
【27年度新米先行予約】毎年売切れてしまう有機米の先行予約をこの本店限定で実施しています。配送開始は10月20日頃からの予定です。この機会をお見逃しなく!

最高ランク「特A」の福井産コシヒカリの中から厳選した、名水百選にも選ばれる名水のまち越前大野産の有機栽培米5kgです。

  • 最高ランク「特A」の福井産コシヒカリ

  • 名水のまち、越前大野産

  • 有機JAS認定栽培で生産

  • 完全無農薬、無化学肥料

  • 香り、味、つやが違います


商品詳細

  • 原料玄米:単一原料米

  • 産地:福井県大野市

  • 品種:コシヒカリ

  • 産年:平成27年

  • 内容量:5kg

  • 有機米の生産元:高見農園




栄養も豊富でつやがあります

最高評価「特A」の中から、厳選したお米


2013年、日本穀物協会発表の食味ランキングで
初めて特Aを獲得した福井県産のコシヒカリ。

コシヒカリといえば新潟県ですが、
元々福井県で生まれた品種だって知ってました?

本気を出し始めた、コシヒカリ生誕の地「福井県」。
その中から独自の有機農法を研究してこられた
高見農園さんのコシヒカリを私たちは選びました。


冷めてもおいしいのでおにぎりにも

長年にわたる微生物研究の成果


有機米の生産者である高見農園の高見さんは、
長年微生物の研究をされてきました。
その研究の成果として編み出されたのが高見さん独自の有機農法です。

土壌内の微生物の力を最大限活用し、
必要な栄養をいいタイミングで与えることによって、
農薬や化学肥料の手を借りなくても、
立派で丈夫な稲を育くむことに成功しました。

そしてそのように育てられた米は、
疫病にもかかりにくく、より多くの栄養を含んだおいしいお米になるのです。

名水のまち、越前大野産


生産地の福井県大野市は、古くから名水のまちとして知られてきました。
「名水百選」に選ばれた御清水や「平成の名水百選」に選ばれた本願清水など
まちの至るところで清水が湧いています。

このように豊かで、きれいで、おいしい水の存在が、
全国的にもおいしい米の産地として知られる越前大野の米を育てます。


甘みと旨味を感じます

激しい昼夜の寒暖差と雪解け水が米を育む


越前大野は山に囲まれた盆地となっており、
かなり昼夜の寒暖差がある地域です。
この昼夜の寒暖差によって米は甘みと旨みを増していきます。

また冬にはかなりの積雪があり、
その冷たい雪解け水が田畑にたっぷりと供給されます。
この雪解け水がミネラルたっぷりの土と水を作りだし、
結果ミネラルなど栄養を多く含んだおいしいお米が出来上がります。

20〜30分間水に浸けてから炊く


おいしく召し上がっていただくには炊き方も大事!
米が割れないように優しく糠を除き、水に浸すこと20〜30分。
そこから炊いていただくと旨味成分が溶け出さず、美味しく炊き上がります。